CORSO DI FORMAZIONE Applicazione delle GMP nel settore dei M.O.C.A. secondo il Reg. CE 2023/2006

Premessa

Il termine MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti) si si riferisce ad un insieme eterogeneo e trasversale di manufatti, destinati a entrare in filiera alimentare ed in particolare a contatto diretto o indiretto con i prodotti alimentari.
Lo sono ad esempio gli oggetti da cucina, posate o contenitori; casalinghi e affini, tazzine, piatti, caffettiere e pentole; avvolgenti e imballaggi per alimenti.
Sono considerati MOCA anche le parti di macchine destinati ad entrare in contatto con gli alimenti (serbatoi, tubi, snodi, valvole, filtri), nonché i materiali e i macchinari con i quali tali oggetti si producono (coils o barre di acciaio, pellets di materia plastica, vernici e rivestimenti, carte e cartoni, gomme ecc.).

Destinatari

Titolari di aziende di produzione MOCA
Responsabili Qualità di aziende produttrici di MOCA

Temi Trattati

  • Breve illustrazione del Reg. CE 2023/2006 sulle buone pratiche di fabbricazione dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari
  • Esempi di applicazione di alcune GMP (Buone prassi di lavorazione)
  • Dichiarazioni di conformità (alcuni esempi)

Modalità

Si effettuerà un incontro della durata di 3 ore. La frequenza sarà documentata con apposita registrazione delle presenze. A completamento del corso verrà effettuata una verifica dell’apprendimento attraverso la somministrazione di un questionario, anche se non pregiudizievole al rilascio dell’attestato finale.

Riferimenti Normativi

La normativa europea e nazionale sui MOCA, Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti, è ampia e, ad oggi, non esiste un corpus legislativo completamente armonizzato. Il giusto approccio rispetto a quanto richiesto dalle leggi vigenti diviene un requisito prioritario ed indispensabile per tutti gli operatori del settore, anche alla luce dell’entrata in vigore del D. Lgs. 29/2017 che a livello nazionale ha introdotto sanzioni amministrative per le organizzazioni che risultano essere inadempienti.

 

CORSO DI FORMAZIONE Applicazione delle GMP nel settore dei M.O.C.A. secondo il Reg. CE 2023/2006

Prezzo partecipante
70,00
+iva
Codice5894
3 ore
Gio 05 Marzo 2020
dalle 09:30 alle 12:30
Gorle (BG)c/o TQSI Servizi Integrati - via Don Antonio Mazzucotelli, 2 - 24020 GORLE (BG)